经典造型菜图片与做法

  黄瓜洗净后,用搅刀搅成喇叭的外形,用蒜水、白糖、白醋、味精、香油拌匀腌渍入味,略控干水分,再把黄瓜卷顺次摆放在盘中成圆形,然后一层一层地往上摆放,最初将内心美萝卜片卷成喇叭形,并摆放在黄瓜卷最上方,即可。

  1.胡萝卜、内心美萝卜去皮,再修切成扇形,并在扇形的半圆边上刻上海浪形花边,然后片成薄片,最初用精盐、白糖、味精、白醋、香油拌匀腌渍入味。

  2.取一圆盘,将南瓜片卷裹成喇叭形,再顺次摆放在盘中成圆形,然后一层一层地往上摆放,最初将圣女果放在花核心作装点,即可。

  1.南瓜去皮,再修切成扇形,并在扇形的半圆边上刻上海浪形的花边,然后片成薄片,最初放入老泡菜盐水中浸泡约1小时,捞出控干水分。

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  原料:胡萝卜120克 内心美萝卜100克 精盐、白糖、味精、白醋、香油各适量 黄瓜卷1个

  原料:水发木耳200克 香菜叶50克 精盐、白糖、味精、香醋、香油各适量 牡丹花3瓣

  卤牛腱切成圆形薄片,再卷裹成筒形,然后顺次摆放在盘中成圆形,并层层叠放上去,最初在两头放上龙眼,四周放上龙眼籽作装点,即可。

  1.白萝卜去皮,再修切成扇形,并在扇形的半圆边上刻上海浪形的花边,然后片成薄片;内心美萝卜切成半圆形的薄片,再摆放在圆盘中垫底。

  原料:黄瓜400克 蒜水、白糖、白醋、味精、香油各适量 内心美萝卜片1片

  2.白萝卜片入净水中漂洗后,用精盐、味精、白糖、白醋拌匀入味,再卷裹成喇叭形,顺次摆放在垫有内心美萝卜片的盘中成圆形,然后一层一层地往上摆放,最初把龙眼籽放在花核心作装点,即可。

  原料:紫包菜1个(约200克) 白糖、味精、白醋、芥末油、香油各适量 圣女果1个

  香菜叶铺在圆盘中成圆形,再将木耳用精盐、白糖、味精、香醋、香油拌匀腌入味,然后摆放在香菜叶上面成牡丹花形,最初撒上牡丹花瓣作装点,即可。

  1.内心美萝卜去皮,再修切成半径约5厘米的扇形,然后在扇形的半圆边上雕镂上海浪形花边,最初片成薄片;胡萝卜修切发展方形薄片,再改刀成一边相连的细丝。

  原料:白萝卜300克 龙眼籽1粒 精盐、味精、白糖、白醋各适量 内心美萝卜少许

  2.取一圆盘,先铺上一层胡萝卜片垫底,再把胡萝卜片卷成喇叭形,顺次摆放在盘中成圆形,共三层,然后把内心美萝卜片卷成喇叭形,亦顺次叠放在胡萝卜卷上成圆形,最初将黄瓜卷摆放在花核心作花蕊,即可。

  2.取一圆盘,摆放上一层内心美萝卜片垫底,再将内心美萝卜片卷裹成喇叭形,顺次摆放在盘中成圆形,然后一层一层地往上面摆放,最初将卷好的胡萝卜丝放在两头作花蕊,随白糖一路上桌蘸食。

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